フードテック 気候変動×京都の食の未来
気候変動（気候危機）による平均気温の上昇などの影響で、穀物収量の変動、畜産・養殖業における疾病発生、漁獲量の変化など、食料供給に深刻な影響を起こしつつあります。昨年の京都でも、お米がスーパーからすっかりなくなったり、最近は葉物野菜がめちゃく...
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フードテック 第33回 ひょうごの食シンポジウム
《と き》2025年3月15日 午前10:30～午後4:00《ところ》神戸市教育会館５０１号会議室《参加費》1,500円（弁当代を含む。） ＊弁当不要の場合は500円《プログラム》開会 10：30 ひょうごの食研究会会長 保田 茂現場からの...
フードテック 食糧危機とわたしたち。明日の食はどうなる？ フードテック、それとも有機農業？
地域の多様で自由な食をまもるために2月9日にOKシードプロジェクト事務局長の印鎗智哉（いんやくともや）さんをお招きして、上記の表題にて勉強会を開催する運びとなりました。私たちが生きていくうえで欠かせない「食」ですが、今、世界の動きのなかで大...
NEWS!! 2024年はどんな年だった？ 今年の10大ニュース＆歳末カンパのお願い
年の瀬も押し迫り、みなさんにとって2024年はどんな年だったでしょうか？ 食の安全を守るうえでは激動の年でした。安全の確認されていないゲノム編集食品や、重イオンビーム放射線育種のお米を本格的に作り、流通する動きが次々に出てきたからです。でも...
フードテック 【4/27 OKシードプロジェクトオンライン学習会のご案内: フードテックの戦略を読み解く―細胞培養の「母乳」をめぐって】
【4/27 OKシードプロジェクトオンライン学習会のご案内: フードテックの戦略を読み解く―細胞培養の「母乳」をめぐって】「フードテック」と称してゲノム編集生物、昆虫食に加え、細胞培養のニセ肉やニセ母乳にまで開発が進められています。私たちの...
たねまきコラム 【たねまきコラム】伝統的昆虫食と産業的昆虫食について
【たねまきコラム】第2回目のテーマは、「伝統的昆虫食と産業的昆虫食について」です。環境問題や食料問題の解決につながるとして、今、世界的に、昆虫食や代替肉、培養肉など「フードテック」の動きが加速していますが、皆さんは「昆虫食」、食べたことがあ...
フードテック OKシードプロジェクト2022年11月８日の学習会の報告 「細胞農業ってなに？―その実態と問題点を考える」 講師 天笠啓祐さん
最近、新聞やTVなどでもよく耳にする「培養肉」「フードテック」。なかでもいわゆる「細胞農業」と呼ばれるものに要注意です。これは、従来のように農畜産物を育てる代わりに、その細胞だけを培養して食品を作る技術のことです。テーマを細胞農業としたのは...
フードテック 11月8日オンライン学習会『「細胞農業」ってなに？』のお知らせ
最近、「細胞農業」が注目されています。自民党の有志が設立した「細胞農業によるサステナブル社会推進議員連盟」は、今年中に法案や提言作成を目指すとしています。「細胞農業」とは、従来のように農畜産物を育てる代わりに、その細胞だけを培養して食品を作...